Gesund in die Zukunft

Besser in dem Tag mit Kakadu Plum.

Über die Frucht

Kakadu Plum (auch bekannt als gubinge, billygoat plum oder murunga) ist eine in Australien einheimische Buschpflanze, die ursprünglich im Norden des Landes wächst. Äußerlich sieht die Frucht aus wie eine kleine gelbe Pflaume. Traditionell haben die Aborigines sowohl Frucht als auch Samen roh gegessen.

 

Der Saft der Frucht wurde mit der Rinde zusammen gekocht und verwendet, um Hautkrankheiten und Wunden zu behandeln, oder getrunken wie ein Tee, um Erkältungen und Fieber auf traditionelle Weise zu heilen.

 

Die Kakadu Plum wird während der Regenzeit geerntet. Dieser Zeitpunkt kann zwischen der Kimberley Region und dem Northern Territory etwas variieren. Da die hier angebotenen Produkte aus der Region Kimberley stammen, ist die Erntezeit von Dezember bis März, wobei sie unter günstigen Bedingungen bis April erfolgen kann. Das Kakadu Plum Pulver besteht aus der ganzen Frucht, die zu einem Puder gemahlen wird. Die Früchte werden frisch gepflückt und dann eingefroren, um die Nährstoffe und Vitamine zu erhalten. Die Pflaumen werden nach Qualität sortiert und langsam bei 40 Grad Celsius dehydriert, bevor sie zu einem sehr nährstoffreichen Pulver gemahlen werden.

Warum Kakadu Plum?

Die Gründerin der Kakadu Plum Cooperation, Tahlia Mandie, beschäftigt sich seit mehreren Jahren mit dem Thema "Gesunde Ernährung", und ist nach intensiver Recherche auf die Kakadu Plum (Buschpflaume) gestoßen.   

 

Zu diesem Zeitpunkt wurde Tahlia Mandie klar, dass diese besondere Frucht mit dem Rest der Welt geteilt werden muss. Dies war der Startschuss für die „Kakadu Plum Cooperation“, die das Ziel hat, diese Frucht auch anderen Menschen überall auf der Welt zugänglich zu machen.

 

Die Kakadu Plum ist nachweislich die Pflanze mit dem höchsten Vitamin-C Gehalt weltweit (2.300 - 3.100 mg Vitamin-C je 100g Frucht). Vitamin-C unterstützt die weißen Blutkörperchen, die für die Immunabwehr eine zentrale Rolle spielen. 

 

Des Weiteren hat Vitamin-C noch viele anderen wichtige Funktionen, wie zum Beispiel als Antioxidans zu dienen, sowie die Knochen und Gelenke zu stärken und die Aufnahme von Eisen zu unterstützen

 

Nutzung der Frucht

Durch seinen hohen Vitamin C-Gehalt reicht eine Löffelspitze Kakadu Plum Pulver, dem Frühstück beigemischt, für den ganzen Tag. Idealerweise wird es morgens Joghurt, Müsli, Salaten, Fruchtsalat, Smoothies oder auch Säften hinzugegeben. Kakdu Plum Pulver hat ein erdiges, holziges Aroma. Zusammen mit der Süße von Früchten entwickelt sich ein angenehmer Geschmack.

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© Bildmaterial von Kakadu Plum Co. Australien